Üçüncü dalga kahve yaklaşımı; çekirdeğin kökenini, hasat yöntemini ve kavurma profilini öne çıkararak her fincanda daha şeffaf bir tat deneyimi sunar. Tek orijin çekirdekler, doğru öğütüm ve hassas demleme teknikleri sayesinde kahvenin yalnızca güçlü değil; meyvemsi, çiçeksi ve dengeli notalarını da keşfetmek mümkün olur.
Devamını Oku
Latte, cappuccino, flat white ve macchiato aynı espresso temeline dayanır; farkı yaratan süt oranı, köpük yoğunluğu ve sunum biçimidir. Hangi içeceğin size uygun olduğunu anlamak için önce espresso yoğunluğunu, ardından süt dokusunu ve fincan boyutunu değerlendirmek gerekir; böylece damak tadınıza uygun en dengeli seçimi kolayca yapabilirsiniz.
Devamını OkuEvde filtre kahvenin lezzetini düşüren en yaygın hatalar; yanlış öğütüm kalınlığı, dengesiz su sıcaklığı, ölçüsüz kahve-su oranı ve yetersiz demleme süresidir. Basit bir tartı kullanmak, taze çekirdek tercih etmek ve ekipmanı düzenli temizlemek bile fincan kalitesini ciddi şekilde artırır; böylece kafedeki standarda çok daha kolay yaklaşılır.
Devamını Oku
Kahve, Coffea bitkisinin meyvelerinin tohumları olan kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hazırlanan demlenmiş bir içecektir. Coffea cinsi, tropikal Afrika'ya (özellikle Etiyopya ve Sudan'da kökeni vardır) ve Hint Okyanusu'ndaki Madagaskar, Komorlar, Mauritius ve Réunion'a özgüdür.
Devamını Oku